Фритюрница Airhot EF8T+8T

Фритюрница AIRHOT EF8T+8T с краномотлично вписывается в формат любого предприятия общественного питания, где требуется приготовление обжаренных во фритюре блюд. Обеспечивает получение золотистой корочки у чебуреков, пирожков, картофеля фри.ХарактеристикиМатериал корпуса: нержавеющая стальМатериал ванны: нержавеющая стальХолодная зонаКорзины с крышками в комплектеРазмеры корзины: 260х182х142(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.Температура для жарки продуктовКартофель (предварительная жарка) 170°СКартофель (окончательная жарка) 190°СФондю пармезан 170°ССырные крокеты 170°СМясные/рыбные/картофельные крокеты 190°СРыба 150°СРыбные палочки 180°ССыр в сухарях 180°СПончики 190°СМясные крокеты 190°СКурица 160°СЖареные креветки 180°С