Фритюрница Kocateq MCEF 46

Фритюрница Kocateq MCEF 46предназначена для приготовления различных продуктов в большом количестве масла или жира на предприятиях общественного питания и торговли.ОсобенностиФритюрница электрическая настольная, 1 ванна, объем масла 8 л, модуль кухонной линии 600.Устанавливается отдельно или на специальном стенде.Корпус из нержавеющей стали.Термостат от 100 до 180 ºС.Слив масла через трубу на фронтальной панели в нижней части фритюрницы.В комплекте поставки хромированная корзина, специальная структура для подвешивания корзины над емкостью, крышка.Регулируемые по высоте ножки.(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180