Товары магазина Restoll

 7298  

Перфорированный противень UNOX BLACK.BAKE TG 890 используется для выпечки хлебобулочных изделий. Быстрый прогрев алюминия снижает время приготовления и обеспечивает равномерное пропекание теста. Перфорированная структура выводит лишнюю влагу из продуктов, активизирует процесс брожения, делает выпечку мягкой и воздушной. Имеет антипригарное покрытие. Предназначен для совместного использования с пароконвектоматами (GN 1/1). Обратите внимание:Для выпечки хлебобулочных изделий в пароконвектоматах.

 344320  

Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-E1RM (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищиВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамПрограммируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камерыСухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °CSTEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печиТепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °CПароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °CMAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияCLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность...

 625225  

Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-06EU-EPRM (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюдаТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно времяВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятора4 программируемых полустатических положения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамПрограммируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камерыСухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °CSTEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печиТепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °CПароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °CMAXI.LINK™ - экономия энергии,...

 87154  

Термоконтейнер Kocateq A20FH термоустойчив, возможна мойка в посудомоечной машине до +80°C. Закругленные углы и гладкая механически прочная поверхность для простой санитарной обработки. Сохранение температурных режимов транспортировки. Можно транспортировать продукты в температурном диапазоне от -40°C до +120°C. Направляющие по длинной стороне для загрузки форматов GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3 с глубиной от 20 до 200 мм. Цифровой контроллер для отслеживания температуры внутри контейнера. Дверь контейнера с компенсационным клапаном и силиконовой прокладкой. Поверхности дна и направляющих закруглены для простой очистки. Встроенные и складывающиеся ручки расположены в верхней части контейнера и по бокам.

 1379950  

Фризер для мягкого мороженого, напольный, с помпой.Корпус и рама, цилиндр и мешалка фризера для мягкого мороженого из нержавеющей стали AISI 304.Три раздельных компрессора для охлаждения цилиндра и емкости со смесью.Возможность хранения неизрасходованной смеси во фризере.Три рожка.Две ванны для смеси (2 сорта мороженого и один смешанный).Электронный контроллер для точного контроля параметров работы.Специальные программы: авто, мойка, хранение смеси в ночное время.Тип и мощность компрессора 1,2 НР-TECUMSEN.На каждый танк установлена своя механическая воздушная помпа для увеличения насыщения воздухом смеси до 70-80%.Производительность 68 кг/ч.Объем цилиндра: 3,2л.Объем емкости смеси 17,5 л.Время готовности первой порции: 8-10 мин.Максимальное количество последовательно выдаваемых порций по 100 мл - 50-90 шт.Хладагент R290 c 2020 г.(R134A до 2020 г.).

 148370  

Вкатная тележка UNOX XEVTL-2011 предназначена для быстрой загрузки и выгрузки гастроёмкостей GN 1/1 в пароконвектоматы. Позволяет легко и удобно перемещать гастроёмкости на профессиональной кухне.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ BIG на 20 уровней GN 1/1.Замена модели XEVTC-2011.

 19600  

Винный холодильник VIATTO VA-JC48 на 18 бутылок / шкаф для вина / холодильник для вина Винный шкаф VIATTO VA-JC48 термоэлектрический (без компрессора) поддерживает оптимальные условия для сохранения вкуса и аромата вина. Дверь с тонированным стеклом защищает вино от ультрафиолетовых лучей. Шкаф для бутылок оснащен сенсорной панелью управления с дисплеем.Характеристики: - температурный режим: +12 +18 °C;- 5 хромированные полки;- динамическое охлаждение;- монотемпературный;- 1 стеклянная дверь (тонированное стекло);- подсветка для шкафа; - сенсорная панель управления;- мощность 0.05кВт;- потребление 0.509 кВт/сут;- напряжение 220В;- цвет черный.Винный холодильник подойдет для использования в барах, ресторанах и небольших магазинах, в частных домах и квартирах. Корпус черного цвета и стильный дизайн позволяют шкафу вписаться в любой интерьер.

 142000  

Вкатная тележка UNOX XEBTL-16EU предназначена для быстрой загрузки и выгрузки противней 600x400 мм в конвекционные печи. Позволяет легко и удобно перемещать противни на профессиональной кухне.Необходима для работы с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps™ BIG.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:На 16 уровней 600x400 мм. Для совместной работы с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps™ BIG.Замена XEBTC-16EU.

 288951  

Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-D (серия DECKTOP) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей управлять процессом выпечки независимо от печи. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских и других заведениях общественного питания.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:2 уровня 600x400 мм. Для совместного использования с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps™ на 4, 6 и 10 уровней.

 133922  

Миксер планетарный настольный Hamilton Beach CPM800-CE используется в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания. 7 скоростей вращения ( 50-210 об/мин) + режим пульсации позволяют применять миксер в различных целях: для взбивания белков, сливок, кремов, перемешивания глазури, блинного и бисквитного теста, картофельного пюре и начинок. Корпус изготовлен из алюминия. Дежа из нержавеющей стали с 2 ручками для надежной переноски. Загрузка муки — 2 кг. В комплекте 3 насадки (крюк, лопатка, венчик), прозрачная защитная крышка с отверстием для добавления ингредиентов.

 1542  

Противень UNOX BAKE TG 305 используется для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печенья. Быстрый прогрев алюминия снижает время приготовления и обеспечивает равномерное пропекание теста. Предназначен для совместного использования с конвекционными печами (460x330 мм). Обратите внимание:Для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печенья в конвекционных печах.

 154740  

Вкатная тележка UNOX XCB 1001 предназначена для удобного размещения и перемещения противней 600x400 мм для совместной работы с конвекционной печью XB 1083. Изготовлена из нержавеющей стали.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:На 16 уровней 600x400 мм. Для совместной работы с конвекционной печью XB 1083.

 230200  

Тарталетница Pavoni NEWCOOKMATIC используется для формовки и выпечки основ (тарталеток) из песочного и слоеного теста различной формы и размера. Один человек может приготовить примерно 700 тарталеток в час. Можно сделать тарталетки пропеченными на 50-70%, потом наполнить их кремом или другой начинкой и затем выпекать в печи. Съемные пластины: верхняя и нижняя, имеют специальное покрытие (PTFE) для контакта с продуктами питания. Модель оснащена цифровой панелью управления.

 51190  

Шаверма газовая. Усиленный мотор для большей производительности, 2 горелки с системой газ-контроль, производительность до 60 кг мяса в ручном и до 60 кг в автоматических режимах, усовершенствованная механика вращения шампура, 8 шампуров для шашлыка, газ-контроль, электропривод основного шампура с сохранением возможности ручного вращения, поддон для мяса, полностью из нержавеющей стали, масса 13 кг, брутто 20 кг

 56070  

Электрическая конвекционная печь UNOX XF 013 LISA (серия LINEMICRO™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для разогрева замороженных продуктов и полуфабрикатов. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Представленная модель оснащена механической панелью управления Manual с ручным регулированием температуры и времени приготовления. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания.В комплект поставки входит набор из 3-х противней TG 305 (460x330 мм).1 режим работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °CТехнологии:DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамВысокопроизводительное удаление избыточной влажности из рабочей камерыProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудованияОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работыДополнительные функции:Отображение оставшегося времени приготовленияРежим "INF" - непрерывная работа оборудованияОсобенности конструкции:Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной ферритной стали рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВнутренняя подсветка рабочей камеры для наблюдения за процессом приготовленияРучное открывание дверцы сверху внизОграничитель температуры для безопасного использования оборудования Обратите внимание:3 уровня 460x330 мм. Механическая панель управления Manual.

 16847  

Сетка-гриль UNOX GRILL TG 885 используется для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей. Ребристая поверхность позволяет создавать на продуктах грильный рисунок. Крупные ячейки с антипригарным покрытием пропускают горячий воздух, позволяя экономить время на разогрев противня. Предназначена для совместного использования с пароконвектоматами (GN 1/1). Не требует предварительного разогрева. Обратите внимание:Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.

 290470  

Паста машина Gustotek GT104M используется для замешивания и выдавливания теста, а также для формирования его в виде различных макаронных изделий. Дежа выполнена из нержавеющей стали AISI 304, корпус - из нержавеющей стали. Производительность: от 12 до 16 кг/час. Диаметр насадки: 57 мм.

 322170  

Расстоечный шкаф UNOX XEBPL-16EU-M предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.Представленная модель оснащена механической панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами XEBL-16EU.Внимание! Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней.Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с конвекционными печами на 16 уровней.Замена модели XEBPC-16EU-M.

 493020  

Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC10P предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Холодильный агрегат 5-го класса, предназначен для тропических условий (+43°C – 65% RH). Ванна находится в нижней части, под конденсатором. Уникальный корпус, изолирующий материал – не содержащий ХФУ или ГХФУ полиуретан под высоким давлением, толщиной 60 мм. Внутренние углы скруглены для упрощения очистки. Используется хладагент R452.

 320800  

Пароконвектомат Lainox Alphatech Icon ICET071E+ILCS2+ISC04 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Программируемый режим, ручной предварительный нагрев, ручное приготовление с тремя режимами с мгновенным пуском: конвекция +30/+260С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+260С. Производительность – 50/120 порций или 84/112 круассанов. Панель управления имеет 95 программ приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне, возможность программирования с сохранением в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия и соответствующей пиктограммы, быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll&push посредством специальной рукоятки, буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Clima, времени и температуры в сердцевине; цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК-TFT), вентиляции, меню, настроек; USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы. Система автоматической очистки LCS с 7 программами, встроенным баком и автоматической дозировкой работает на жидком моющем средстве CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. Оборудование имеет ручной увлажнитель, 2-х скоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева, прерывистая скорость - для особых программ приготовления), дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом, автоматическое управление вентилированием рабочей камеры, светодиодную подсветку, многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм. Система Clima автоматически измеряет и контролирует процент влажности в рабочей камере. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Защита от воды – IPX3.