Товары магазина Restoll

 24270  

Дежа для миксера Hurakan HKN-IP60F-BOWL применяется совместно с планетарным миксером HKN-IP60F для замеса различного вида теста жидкой консистенции, а также для взбивания кремов. Изготовлена из нержавеющей стали. Объем 60 литров.

 80698  

Термоконтейнер Kocateq A20FH термоустойчив, возможна мойка в посудомоечной машине до +80°C. Закругленные углы и гладкая механически прочная поверхность для простой санитарной обработки. Сохранение температурных режимов транспортировки. Можно транспортировать продукты в температурном диапазоне от -40°C до +120°C. Направляющие по длинной стороне для загрузки форматов GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3 с глубиной от 20 до 200 мм. Цифровой контроллер для отслеживания температуры внутри контейнера. Дверь контейнера с компенсационным клапаном и силиконовой прокладкой. Поверхности дна и направляющих закруглены для простой очистки. Встроенные и складывающиеся ручки расположены в верхней части контейнера и по бокам.

 1265900  

Фризер для мягкого мороженого, напольный, с помпой.Корпус и рама, цилиндр и мешалка фризера для мягкого мороженого из нержавеющей стали AISI 304.Три раздельных компрессора для охлаждения цилиндра и емкости со смесью.Возможность хранения неизрасходованной смеси во фризере.Три рожка.Две ванны для смеси (2 сорта мороженого и один смешанный).Электронный контроллер для точного контроля параметров работы.Специальные программы: авто, мойка, хранение смеси в ночное время.Тип и мощность компрессора 1,2 НР-TECUMSEN.На каждый танк установлена своя механическая воздушная помпа для увеличения насыщения воздухом смеси до 70-80%.Производительность 68 кг/ч.Объем цилиндра: 3,2л.Объем емкости смеси 17,5 л.Время готовности первой порции: 8-10 мин.Максимальное количество последовательно выдаваемых порций по 100 мл - 50-90 шт.Хладагент R290 c 2020 г.(R134A до 2020 г.).

 129590  

Вкатная тележка UNOX XEVTL-2011 предназначена для быстрой загрузки и выгрузки гастроёмкостей GN 1/1 в пароконвектоматы. Позволяет легко и удобно перемещать гастроёмкости на профессиональной кухне.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:Для совместного использования с пароконвектоматами CHEFTOP MIND.Maps™ BIG на 20 уровней GN 1/1.Замена модели XEVTC-2011.

 15960  

Винный холодильник VIATTO VA-JC48 на 18 бутылок / шкаф для вина / холодильник для вина Винный шкаф VIATTO VA-JC48 термоэлектрический (без компрессора) поддерживает оптимальные условия для сохранения вкуса и аромата вина. Дверь с тонированным стеклом защищает вино от ультрафиолетовых лучей. Шкаф для бутылок оснащен сенсорной панелью управления с дисплеем.Характеристики: - температурный режим: +12 +18 °C;- 5 хромированные полки;- динамическое охлаждение;- монотемпературный;- 1 стеклянная дверь (тонированное стекло);- подсветка для шкафа; - сенсорная панель управления;- мощность 0.05кВт;- потребление 0.509 кВт/сут;- напряжение 220В;- цвет черный.Винный холодильник подойдет для использования в барах, ресторанах и небольших магазинах, в частных домах и квартирах. Корпус черного цвета и стильный дизайн позволяют шкафу вписаться в любой интерьер.

 37600  

Стыковочный комплект UNOX XUC062 предназначен для установки подовых печей и расстоечных шкафов друг на друга.

 132024  

Миксер планетарный настольный Hamilton Beach CPM800-CE используется в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания. 7 скоростей вращения ( 50-210 об/мин) + режим пульсации позволяют применять миксер в различных целях: для взбивания белков, сливок, кремов, перемешивания глазури, блинного и бисквитного теста, картофельного пюре и начинок. Корпус изготовлен из алюминия. Дежа из нержавеющей стали с 2 ручками для надежной переноски. Загрузка муки — 2 кг. В комплекте 3 насадки (крюк, лопатка, венчик), прозрачная защитная крышка с отверстием для добавления ингредиентов.

 1330  

Противень UNOX BAKE TG 305 используется для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печенья. Быстрый прогрев алюминия снижает время приготовления и обеспечивает равномерное пропекание теста. Предназначен для совместного использования с конвекционными печами (460x330 мм). Обратите внимание:Для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печенья в конвекционных печах.

 233947  

Тарталетница Pavoni NEWCOOKMATIC используется для формовки и выпечки основ (тарталеток) из песочного и слоеного теста различной формы и размера. Один человек может приготовить примерно 700 тарталеток в час. Можно сделать тарталетки пропеченными на 50-70%, потом наполнить их кремом или другой начинкой и затем выпекать в печи. Съемные пластины: верхняя и нижняя, имеют специальное покрытие (PTFE) для контакта с продуктами питания. Модель оснащена цифровой панелью управления.

 47990  

Электрическая конвекционная печь UNOX XF 013 LISA (серия LINEMICRO™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для разогрева замороженных продуктов и полуфабрикатов. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Представленная модель оснащена механической панелью управления Manual с ручным регулированием температуры и времени приготовления. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания.В комплект поставки входит набор из 3-х противней TG 305 (460x330 мм).1 режим работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °CТехнологии:DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамВысокопроизводительное удаление избыточной влажности из рабочей камерыProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудованияОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работыДополнительные функции:Отображение оставшегося времени приготовленияРежим "INF" - непрерывная работа оборудованияОсобенности конструкции:Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной ферритной стали рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВнутренняя подсветка рабочей камеры для наблюдения за процессом приготовленияРучное открывание дверцы сверху внизОграничитель температуры для безопасного использования оборудования Обратите внимание:3 уровня 460x330 мм. Механическая панель управления Manual.

 12203  

Сетка-гриль UNOX GRILL TG 885 используется для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей. Ребристая поверхность позволяет создавать на продуктах грильный рисунок. Крупные ячейки с антипригарным покрытием пропускают горячий воздух, позволяя экономить время на разогрев противня. Предназначена для совместного использования с пароконвектоматами (GN 1/1). Не требует предварительного разогрева. Обратите внимание:Для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд в пароконвектоматах.

 343060  

Паста машина Gustotek GT104M используется для замешивания и выдавливания теста, а также для формирования его в виде различных макаронных изделий. Дежа выполнена из нержавеющей стали AISI 304, корпус - из нержавеющей стали. Производительность: от 12 до 16 кг/час. Диаметр насадки: 57 мм.

 266790  

Расстоечный шкаф UNOX XEBPL-16EU-M предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.Представленная модель оснащена механической панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами XEBL-16EU.Внимание! Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней.Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Обратите внимание:16 уровней 600x400 мм, механическое управление. Для совместного использования с конвекционными печами на 16 уровней.Замена модели XEBPC-16EU-M.

 451550  

Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC10P предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Холодильный агрегат 5-го класса, предназначен для тропических условий (+43°C – 65% RH). Ванна находится в нижней части, под конденсатором. Уникальный корпус, изолирующий материал – не содержащий ХФУ или ГХФУ полиуретан под высоким давлением, толщиной 60 мм. Внутренние углы скруглены для упрощения очистки. Используется хладагент R452.

 17580  

Держатель моющего средства UNOX XUC 060 используется для переноса бака с моющим средством Det&Rinse; Plus при установке печей в колонну MAXI.LINK:Конвекционная печь + подовая печь + расстоечный шкафКонвекционная печь + промежуточный стенд + расстоечный шкафПредназначен для совместного использования с конвекционными печами BAKERTOP MIND.Maps™.

 320800  

Пароконвектомат Lainox Alphatech Icon ICET071E+ILCS2+ISC04 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Программируемый режим, ручной предварительный нагрев, ручное приготовление с тремя режимами с мгновенным пуском: конвекция +30/+260С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+260С. Производительность – 50/120 порций или 84/112 круассанов. Панель управления имеет 95 программ приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне, возможность программирования с сохранением в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия и соответствующей пиктограммы, быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll&push посредством специальной рукоятки, буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Clima, времени и температуры в сердцевине; цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК-TFT), вентиляции, меню, настроек; USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы. Система автоматической очистки LCS с 7 программами, встроенным баком и автоматической дозировкой работает на жидком моющем средстве CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. Оборудование имеет ручной увлажнитель, 2-х скоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева, прерывистая скорость - для особых программ приготовления), дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом, автоматическое управление вентилированием рабочей камеры, светодиодную подсветку, многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм. Система Clima автоматически измеряет и контролирует процент влажности в рабочей камере. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Защита от воды – IPX3.

 281853  

Фритюрница Fagor F-E7215 предназначена для тепловой обработки продуктов в горячем масле или жире. Наличие холодной зоны для более долгого сохранения качества масла. ТЭНы поднимаются на 90°. Крышка для защиты от брызгов масла. Защитный термостат.

 241095  

Плита электрическая Fagor C-E710U используется для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Панель управления электромеханическая. Жарочный шкаф трехуровневый, рассчитан на гастроемкости GN 2/1, мощность 6 кВт, нагрев статический.

 1001  

 104330  

Весы платформенные CAS Hercules R-1000 предназначены для статического взвешивания сырья и продукции. Однорамная конструкция платформы, установленной на четырех датчиках, обеспечивает небольшую высоту грузоприемной поверхности над уровнем пола. Для удобства работы с платформенными и гидравлическими тележками весы могут комплектоваться пандусами. Для установки в приямок весы комплектуются рамой основания. Платформа весов установлена на четыре тензометрических датчика, обеспечивая надежность и долговечность конструкции. Наличие регулировочных опор позволяет оптимально установить грузоприемное устройство. Грузоприемное устройство окрашено порошковой эмалью, что обеспечивает надежную работу при неблагоприятных условиях. Весы рекомендуются для использования при распределенных нагрузках. Весы продаются ТОЛЬКО в комплекте с весовым индикатором. Подходят для: взвешивания материалов и грузов при строительных работах, взвешивание, приёмка груза на складе, взвешивание крупногабаритных и тяжёлых грузов.